El Vegetal Sabroso y Nutritivo – La Papa
Estos días las papas tienen un lugar especial en la dieta saludable del niño. Estudios recientes muestran que “los niños que consumen papas tienen una dieta más densa en nutrientes, y actualmente comen más de otros vegetales.” La papa es a menudo llamada el vegetal de entrada. De hecho, cuando se sirven las papas, se consume una variedad más amplia de vegetales. Pero algunos padres todavía no están seguros si las papas son saludables o nocivas para los niños.
Se recomienda que los niños de dos años en adelante consuman una dieta saludable de la cual por lo menos 50% de la energía para el cuerpo venga de carbohidratos, preferiblemente complejos, y una de las mejores fuentes es la papa. Las papas son una parte de la dieta saludable del niño, proveyéndole energía, fibra y vitaminas y minerales esenciales. La papa es una gran fuente de vitamina C que ayuda a fortalecer el sistema inmunológico, funciona como antioxidante que previene algunos cánceres y reduce el riesgo de cardiopatía.
La vitamina B6 de la papa ayuda con la salud del sistema nervioso. La papa es también una gran fuente de potasio, un mineral esencial que tiene un papel importante para el sistema cardiovascular saludable. Además, la piel de la papa ofrece una significativa cantidad de fibra dietética, que ayuda a reducir el riesgo de las enfermedades gastrointestinales y cardiovasculares.
Vale mencionar que a las papas se les echa la culpa de engordar porque están asociadas con los alimentos pesados como la mantequilla, la crema agria, queso, tocino y aceites grasos. De hecho, sin esos pesados condimentos, una papa contiene solo 110 calorías y no tiene grasa ni colesterol y es una opción saludable para la dieta del niño.
Como no se usa ningún aceite al hornear una papa, esta es una de las más saludables formas de prepararlas. Es especialmente saludable si se come la piel, ya que es donde se encuentran grandes cantidades de fibra y nutrientes. Pero las papas son también una gran manera de agregarle otros vegetales a la comida del niño. A los niños les encanta el sabor de la papa y al combinarla con otros vegetales, los niños están más preparados para aceptarlos.
¡Las siguientes son algunas saludables y fáciles maneras de preparar las papas y de introducir otros vegetales!
Para mantener sus papas bajas en calorías use estas ideas:
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Sirva la papa asada con salsa o vegetales picados y espolvoréele como una onza de queso rallado encima.
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Hierva las papas con vegetales de colores picados en trocitos finos y agréguele un poco de aceite para un rico plato acompañante.
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Pida que los niños ayuden a comparar unas cuantas etiquetas alimenticias al escoger alimentos enlatados o envasados.
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Agréguele tomatitos, guisantes cocidos y perejil picado a la ensalada de papas.
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Haga guisado de papas con los vegetales favoritos de su niño o agréguele un vegetal nuevo.
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Haga papas rojas o moradas asadas al horno con champiñones y espinaca picada con un poco de aceite de oliva y las especies favoritas de su niño.
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Haga puré de papas con coliflor y las papas juntos.
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O haga puré de papas rosado – ¡simplemente agréguele remolachas al puré de papas para crear un divertido plato!
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Mezcle papas amarillas en cubitos, bróculi, coliflor, y zanahorias al vapor con aceite de oliva y hierbas frescas para una rica comida
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Prepare papas al horno con trozos de atún y habichuelas verdes al vapor con un poco de aceite y vinagre
Los expertos están de acuerdo que las papas forman parte de una dieta balanceada saludable y que poner las papas en el plato del niño mejora la calidad de la dieta. Los niños que comen papas (horneadas, hervidas y asadas) tienen más alto consumo de potasio y vitamina C y consumen más vegetales en total al día que los niños que no comen papas.Vea M Artículos Sobre La Comida Saludable
Comer Saludable
Niño Saludable
Escrito por Maryam Malekian
•
Escrito el dic 11, 2011
•
Última actualización el oct 15, 2013
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