¡Felices Fiestas Saludables Para La Familia Con Menos Calorías!

Consejos Para Ahorrar Calorías:

• Si usted es la que está cocinando, limite las pruebas. No quiere llenarse (y después comer) antes de que lleguen los invitados. Además, 50 calorías por una prueba y otras 50 calorías por una segunda prueba ya son 100 calorías adicionales. Y 100 calorías adicionales al día más de lo que su cuerpo necesita le aumentan 10 libras para el fin del año.
• Cuidado con los tragos festivos – una copa de vino de 4 onzas es como 120 calorías. Trate vino sin alcohol para la segunda botella y ahórrese algunas calorías. Trate de tomar agua entre tragos. Esto le puede llenar y así consume menos comida.
• Si a los niños le ofrecen soda, permítales disfrutar de un vasito pequeño (quizás que lo compartan los hermanos). La soda contiene mucha azúcar al igual que cafeína. Cuidado con el jugo también; aunque la mayoría de jugo es hecho de azúcar natural, mejor ofrecerles agua durante el día. Los niños están creciendo pero no necesitan las calorías demás. Evite jugos como Sunny Delight© el cual es solo un refresco de azúcar y no tiene nada que ver con jugo.
• Busque algunas versiones bajas en grasa de sus recetas favoritas para las fiestas. Por ejemplo, use leche baja en grasa en vez de leche entera para hacer puré de papas. La salsa de manzana se puede usar en vez de aceite para hornear. Revise www.epicurious.com o www.foodtv.com para recetas bajas en grasa.
• Pruebe nuevos platos adicionales en vez de los tradicionales: Sirva batatas horneadas o chirivías fritas (vea receta). También los espárragos a la parrilla o las alcachofas al vapor pueden ser buenos nuevos platos adicionales (use salsa sin grasa para las alcachofas o simplemente rocíelas con jugo de limón verde).
• Simplifique su menú: ofrezca sopa de calabaza (vea receta) para empezar, seguida por un plato principal con vegetales verdes (espinacas sofritas con ajo) y panecillos pequeños.
• Es bueno ofrecer aperitivos cuando llegan sus invitados pero cambie un poco este año. Ofrezca uvas y fresas o quizás pepinillos y sandía escabechada.
• Escoja la comida en la cual se va a exceder y disfrútela mientras toma porciones más pequeñas de los otros platos ofrecidos.
• Cuidado con la salsa hecha con el jugo de la carne. Echarle media taza a su puré de papas puede agregarle otras 200 calorías a su comida. Si eso es lo que le gusta, disfrútelo, pero entonces deje el postre.
• Sirva un pastel de calabaza sin costra y ahorre calorías (vea receta). No sirva pastel de pacanas y sirva frutas en pedazos junto con pastel de manzana o de calabaza.
• Si no les puede decir no a las sobras como la falda, el jamón, etc., traiga una pequeña heladera con paquetes de gel congelado. Si tiene un viaje largo a casa, quiere asegurarse que las comidas se mantengan frías para prevenir las enfermedades (vea el articulo de noviembre sobre la seguridad alimenticia).
• Agréguele fibra a su comida durante el día ya que la fibra le hace sentirse lleno. Trate de agregarle frijoles a la sopa o haga sopa de calabaza o panqueques (la calabaza es una gran fuente de fibra al igual que de vitaminas A y C).
• Recuerde hacer de sus niños asistentes de cocina también. Cuando estén fuera de la escuela tendrán tiempo para cocinar y para limpiar.