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Los Alimentos Ricos en Hierro

Maryam Malekian • MS, Dietética Registrada • nov 04, 2012
 

Hay dos diferentes formas de hierro en la dieta: el hierro que se absorbe más fácilmente (conocido como hierro hemo) existe en los tejidos animales, como la carne de res y cerdo. La otra forma de hierro (conocida como no-hemo) solo existe en alimentos de plantas como los frijoles y algunos vegetales.

 

Recomendación Diaria de Hierro Para Niños

Las necesidades diarias de niños de hierro para las edades de uno a tres años es 7 mg de hierro por día. Dependiendo del alimento, su niño podría obtener su requerimiento diario de hierro en una porción (por ejemplo, tres onzas de carne de res magra tiene 2 a 3 mg de hierro, una rebanada de pan de trigo integral tiene 1 mg y 6 oz x ½ pulgada rebanada de sandía tiene 3 mg). Es importante mencionar que vale la pena comer ambas fuentes de hierro. De hecho, hierro hemo ayuda a mejorar la absorción del hierro no hemo, por eso es ideal comer alimentos fuentes de ambas formas de hierro en una comida (como la carne y el pan de trigo integral).
 

Muy Buenas Fuentes de Hierro

  • Carne de res, carne de cerdo
  • Hígado de res o de pollo
  • Frijoles cocidos (pintos, garbanzos, judías, habas, negros, lentejas)
  • Frijoles cocidos con carne baja en grasa
  • Ostras cocidas
  • Cereales para desayuno con hierro
 

Buenas Fuentes de Hierro

  • Pollo y pavoalimentos buenos de fiero
  • Pescado, atún enlatado, camarones, almejas
  • Tofu
  • Tortillas de maíz o de harina enriquecida
  • Arroz o pasta enriquecida
  • Los vegetales de hoja verde (espinacas, acelgas, col, perejil, cilantro)
  • Guisantes, arvejas
  • Jugo de ciruelas, frutas secas
  • Humus
  • Mantequilla de maní

Lea más sobre el hierro y cómo aumentar el consumo de su niño en las comidas 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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Escrito por Maryam MalekianEscrito el nov 04, 2012Última actualización el abr 03, 2016
 
 

 

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