Consejos de Cocina Saludable del Chef Solus
Healthy cooking doesn’t mean you have to sacrifice taste. There are many little changes you can make to a recipe that will make it healthier
- Use ingredientes de grasa reducida o bajos en grasa como queso bajo en grasa o leche descremada
- Use pequeñas cantidades de ingredientes altos en sal como salsa de soya o caldo de pollo. Agregue agua para diluir la cantidad.
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Use una pequeña cantidad de aceites saludables en vez de mantequilla, grasa o manteca. Usar una cucharita o brocha ayuda a controlar la cantidad de aceites que usa.</p>
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Use métodos de cocinar bajo en grasa como a la parrilla, al vapor, hervir u hornear.</p>
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Conserve los nutrientes y colores en los vegetales. Cocínelos rápido al vapor o salteados.</p>
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La carne blanca de pollo y pavo sin la piel son bajas en grasa. La carne de pavo magra molida es un saludable sustituto para la carne molida.</p>
- Para bajar la cantidad de sodio, puede reemplazar la sal con hierbas y especias o algunas mezclas de aliños sin sal. Use jugo de limón, cascara de naranja o limón o chiles picantes para dar sabor
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Use arroz, harina de trigo, y pasta integral. Busque la palabra “integral” en el envase</p>
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Los aceites saludables (grasa) generalmente vienen de productos no refinados como pescado, nueces, aguacate, semillas y olivas.</p>
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