Muchos niños pueden ser difíciles para comer, y no es de extrañar que las primeras cosas que sacan de sus platos de la cena son las verduras. Las verduras son importantes para las personas de todas las edades, pero especialmente para los niños, ya que están creciendo y desarrollándose y necesitan una nutrición adecuada para hacerlo. Cada vegetal difiere en sus datos de nutrición, pero la mayoría de las verduras son buenas fuentes de vitaminas y minerales. Algunos ejemplos incluyen la fibra, que es importante para la salud del tracto digestivo, vitaminas B para un metabolismo saludable, hierro para los glóbulos rojos sanos, la vitamina C para la fuerza inmune, la vitamina A para los ojos sanos, y la vitamina K y calcio para la resistencia ósea.
Como la mayoría de los niños se preocupan más por el gusto que la nutrición decirles de los beneficios para la salud no es una forma que pueda conseguir que su hijo coma coles de Bruselas. En su lugar, trate las ideas a continuación!
1) Mézclelas en las sopas y salsas. Añada verduras congeladas adicionales, tales como guisantes y judías verdes a la sopa de pollo con fideos, ¡o pique las espinacas y mézclelas en la salsa de espagueti! También puede hacer una sopa vegetal casera, como sopa de maíz, jengibre y zanahoria, puerro y papas.
2) Sírvalas con una salsa. Unte mantequilla de maní y pasas en apio para hormigas en un tronco, y sirva el brócoli y las zanahorias bebés con aderezo tipo rancho bajo en grasa o humus para una merienda después de la escuela.
3) Lícuelas en un batido. Si a su niño le gustan los batidos, ¡échele un puñado de espinacas a la próxima mezcla! La espinaca prácticamente no tiene sabor, pero puede convertir el batido en un verde menta. Añada una fruta oscura como arándanos o fresas para un bonito color que enmascara el color verde de la espinaca.
4) Tritúrelas. A muchos niños les gusta el puré de papas, ¡pero no es la única verdura que se puede hacer en puré! Pruebe el puré de coliflor, batata, calabaza, zanahoria, o remolacha para añadir un toque de color púrpura.
5) Bébalas en jugo. La extracción de jugo requiere una gran cantidad de frutas y verduras, por lo que es una gran manera de obtener varias porciones de vitaminas y minerales en una bebida. Las empresas como V8 venden jugos de vegetales embotellados que saben a fruta, pero si usted tiene un extractor de jugos usted puede hacer su propio jugo. Muchas tiendas también venden bolsas de gran tamaño de verduras para jugos para su conveniencia.
6) Sírvalas en sándwiches. La lechuga y el tomate son fáciles de esconder en los sándwiches para verduras adicionales, pero también podría intentar la espinaca, la col rizada, rúcula, cebolla, pimientos, o pepino. ¡Este truco se puede usar también con las hamburguesas y tacos o quesadillas!
7) Mézclelas en cazuelas. Las cazuelas como la de atún con fideos y macarrones con queso son platos fáciles para agregarles más verduras. Los guisantes, zanahorias, brócoli, maíz y espinacas combinan bien con estos platos para la cena agradables para los niños.
8) Póngalas en la pizza. Al igual que en los sándwiches, las verduras son fáciles de colar en la pizza. Brócoli, tomates, cebollas, pimientos, espinacas son la verduras comunes para pizza. Hagan la pizza juntos en familia y que todo el mundo elija sus verduras para ponerle encima. Bono:¡mezcle las espinacas en la salsa para aún más nutrición!
9) Hornéelas como las papas fritas. Las papas fritas son favoritas de los niños, pero como el puré de papas, las papas blancas no son el único vegetal que se puede preparar como las papas frita. Pruebe las batatas, calabacín, coliflor, o zanahorias. Empanícelas con migas tipo panko o quinua primero y hornee.
10) Escóndalas en postres. Muchos postres se pueden hacer con verduras sin sacrificar el sabor o la textura. El calabacín y las zanahorias se cuecen comúnmente en magdalenas, bizcochos de chocolate y se pueden hacer usando batatas también.
Trate de hacer divertido el consumo de las verduras, pero deje que sus hijos le ayuden a prepararlos para la cena, y así les mostrará diferentes formas de incorporar las verduras en las comidas y meriendas.
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