Puede parecer que alimentos orgánicos son una nueva moda que ha salido de la nada y se traduce en un alimento más caro, pero es una buena idea estar informado sobre lo que significa "orgánico" en realidad para que pueda navegar por la tienda de comestibles y mercados de agricultores con confianza. Es útil tener una comprensión de lo que ver una etiqueta orgánica en realidad dice o no se dice acerca de su producto o productos de origen animal, y cómo eso en última instancia puede afectarle a usted y su familia.
Cuando vea una etiqueta USDA Orgánico sobre sus alimentos, esto significa que usted está viendo algo que contiene al menos un 95% de ingredientes orgánicos, y que se ha cultivado o criado en una granja que sigue los criterios indicados por el Programa Nacional Orgánico (NOP) . En términos generales, según las pautas, esto significa que la finca en la que se ha cultivado o producido:
- prohibe el uso de fertilizantes sintéticos, hormonas, pesticidas químicos e ingredientes modificados genéticamente (OMG)
- ha sido inspeccionada y se inspecciona continuamente por el organismo de certificación NOP
- promueve métodos de cultivo sostenibles para asegurar la continuidad de la salud del suelo
- es social y ecológicamente responsable, con respeto por el bienestar animal y el medio ambiente
Los alimentos orgánicos siempre son la opción más saludable si usted quiere proteger a su familia de toxinas innecesarias y de 
productos químicos en sus alimentos. También es la opción más saludable, ya que puede estar seguro de que los alimentos orgánicos con que está alimentando a su familia no han sido modificados genéticamente de ninguna manera, y eso es reconfortante ya que ha habido estudios que relacionan los OGM a la enfermedad. De hecho, los OGM han sido prohibidos en varios países. Por último, los animales que han sido criados orgánicamente se tratan con más respeto y se les da más aire fresco y libertad de movimiento que sus pares criados convencionalmente.
Los alimentos cultivados orgánicamente también vienen de suelo saludable y tienen una mayor concentración de nutrientes, ya que son fertilizados naturalmente (es decir, utilizando el estiércol animal). Además, la carne orgánica ha sido demostrada ser menos grasa que la carne de animales criados convencionalmente.
Además, ¡es posible que los alimentos orgánicos tengan un sabor más delicioso! Ya que se han cultivado con el respeto por el medio ambiente y su equilibrio natural, tendrán un sabor como la naturaleza intentó. La agricultura ecológica se centra en la calidad sobre la cantidad, y aunque su fruto puede ser más pequeño, también puede ser más dulce y jugoso. Su pechuga de pollo puede parecer como que llena menos, pero cada bocado puede tener más sabor mientras usted va entendiendo que no está mordiendo en un tenedor lleno de hormonas de crecimiento y antibióticos.
¿Sigue siendo posible comerse una manzana "USDA Orgánica" con residuos de plaguicidas? Sí. ¿Es menos de lo que se encontraría en una manzana convencional? Absolutamente, porque es probable que los residuos se hayan desviado hacia allí desde una granja convencional cercana y no de los propios agricultores orgánicos.
También es importante entender que simplemente porque algo lleve una etiqueta USDA Orgánico, eso no lo convierte automáticamente en un alimento "saludable". Al contrario, los anunciantes se aprovechan del hecho de que los consumidores tienden a pensar de esa manera. Es importante saber que un azúcar es azúcar aún, ¡aunque haya sido cultivado orgánicamente o no! Sea informado y haga sus compras inteligentemente.
Afortunadamente, los alimentos orgánicos se encuentran ahora en todas partes. Es fácil encontrarlos en sus tiendas de comestibles locales, donde se puede buscar la etiqueta verde USDA Orgánico en la parte delantera de la caja o paquete. También puede ser fácil de encontrar en el mercado de su granjero local, donde los agricultores tienden a mostrar prominentemente el logotipo en sus banderas. Es importante señalar que algunas granjas pueden estar en el proceso de certificación (sí toma algunos años), ¡así que no descarten esos puestos que no tienen la etiqueta! En vez, hable con el agricultor ahora que usted entiende lo que significa la agricultura orgánica. Es posible que se sorprenda al saber que ellos no utilizan pesticidas debido a la preocupación por su propia salud, aun sin una certificación orgánica.
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