Mucha gente sabe que el desayuno es una comida importante, pero usted se sorprenderá saber la importancia de la cena también, sobre todo para las familias. La cena ofrece una oportunidad para que las familias se unan y se pongan al día sobre los acontecimientos del día, y permite que los niños aprendan sobre cocinar y probar nuevos alimentos. La investigación también muestra que los niños que cenan con sus familias con mayor frecuencia comen más frutas y vegetales y menos gaseosas y papas fritas, y también logran una mejor tarjeta de calificaciones que los niños que cenan con sus familias con menos frecuencia.*
Sin embargo, muchas familias a menudo tienen agendas muy ocupadas, que pueden hacerlo difícil para encontrar el tiempo para cocinar comidas saludables y comer juntos. A continuación le presentamos algunos consejos e ideas de comidas para ayudar a su familia ocupada a comer una cena saludable juntos todas las noches.
Planee con anticipación: Una de las mejores maneras de asegurar una comida saludable es planificarla con anticipación. Cuando la gente tiene poco tiempo, se siente agotada de un largo día, o siente mucha hambre, a menudo recurre a la comida que se cocina rápidamente con poco esfuerzo. Por desgracia, estos alimentos rápidos y sencillos son a menudo alimentos de conveniencia congelados con alto contenido de sodio, que pueden aumentar el riesgo de presión arterial alta.
Una buena manera de planear cenas por adelantado es tomar el tiempo durante el fin de semana para anotar las comidas que usted piensa que va a comer esa semana. La planificación de comidas es algo con lo cual los niños pueden ayudar, y es una gran manera para que los niños expresen su creatividad con ideas de comidas. Anime a los niños a planear un vegetal con cada comida. 
Haga suficiente para tener sobras: Al planificar su semana de comidas, tenga en cuenta las recetas que hacen lo suficiente para tener sobras. Si usted prepara un gran lote de comida, usted puede congelar las sobras para recalentarlas rápidamente para otra noche. Las ollas de cocción lenta son una gran manera de hacer una comida abundante y fácilmente congelable. Las ollas de cocción se pueden utilizar para cocinar sopas, guisados, chile, y aún platos de pasta como macarrones con queso.
Prepare Por Adelantado: Si tiene tiempo, reúna a toda la familia el domingo por la tarde y pase una hora más o menos preparando algunas de las cenas para la semana de antemano. Aproveche este tiempo para preparar la comida en la olla eléctrica, cocinar carnes para recalentar más adelante en la semana, y cortar los vegetales que usted desea para las cenas o meriendas. También puede hornear alimentos para comer para la cena, como lasaña casera, trocitos de pollo al horno, o una pizza.
Ejemplo de una semana de cenas planeadas de antemano:
Lunes: Chile de pollo con frijoles blancos y guisantes en la olla eléctrica
Martes: Sobras del lunes
Miércoles: Espagueti integral con albóndigas de pavo y judías verdes
Jueves: Trocitos de pollo al horno con bróculi
Viernes: Pizza de vegetales con salchichón
Sábado: Lasaña casera y espinacas
Domingo: Sobras del sábado
Rescates del último minuto para la cena:
Si por alguna razón usted no puede comer lo que han planeado, ¡no se preocupe! Siempre hay ideas para la cena del último minuto que se pueden hacer en 10 minutos o menos. Éstas incluyen el queso a la parrilla y sopa de tomate, sándwiches de mantequilla de maní y jalea en pan integral, palitos de zanahoria, sándwiches de atún en pan de trigo integral con palitos de apio, y pasta de trigo integral con salsa marinara y vegetales.
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