Consejos Para Ayudar A Sus Niños A Comer Más Vegetales En El Invierno

Durante el verano, muchos vegetales están en temporada y en abundancia en los mercados agrícolas y menos caros en la tienda de comestibles. La motivación para comer vegetales puede ser mayor en el verano, no sólo debido a los precios más bajos, sino porque las verduras son una buena fuente de agua y pueden ayudar a prevenir la deshidratación. En un día caluroso de verano, las ensaladas y otros vegetales ricos en agua, como las zanahorias o pepinos realmente pueden tener un sabor refrescante. En un día frío de invierno, sin embargo, muchas personas prefieren alimentos reconfortantes calientes. No importe la época del año, siempre es importante asegurarse de que usted y sus niños estén comiendo suficientes vegetales (para recomendaciones diarias específicas para los vegetales, visite www.choosemyplate.gov). ¡Siga leyendo para consejos para mantener alta la ingesta de vegetales de su niño cuando la temperatura esté baja!

Desayuno:

No es tan común comer vegetales en el desayuno, ¡pero incorporar vegetales en rodajas en una tortilla caliente o huevos revueltos es una forma sencilla y deliciosa para hacerlo! Sirva los huevos con una rebanada de pan integral tostado para fibra y granos enteros adicionales.

• Añada tomates cortados en cubitos a los huevos revueltos
• Corte anillos de pimiento en rebanadas, rompa un huevo en el centro de cada anillo, y cocine
• Añada bróculi y una cucharada de queso bajo en grasa a una tortilla
• Sirva un vaso de jugo 100% de fruta y vegetales con el desayuno de su niño
• Esconda las zanahorias o espinacas en un batido de frutas
• Agregue calabaza en lata y canela a la avena

Almuerzo:

• Añada una porción extra de lechuga y tomates al sándwich de su niño
• Si su niño no tiene acceso a un microondas en la escuela, mándelo a la escuela con un termo lleno de sopa a base de vegetales como minestrone, tomate, pimiento rojo asado, o de pollo con fideos y verduras
• Sirva un postre lleno de vegetales como pan de calabacín o pan de calabaza
• Agregue espinacas al bizcocho de chocolate de postre
• Sirva col rizada frita en vez de papas fritasfritas

Cena:   

• Use calabaza espagueti en lugar de la pasta
• Añada guisantes a los macarrones con queso
• Cubra una pizza con vegetales como bróculi, rodajas de tomate, rodajas de pimiento, cebolla y aceitunas negras
• Añada zanahorias cortadas en cuadritos a la mezcla de sloppy Joe
• Vuelva el queso a la parrilla en un sándwich de queso y tomate a la parrilla. ¡Sirva con tomates para vegetales agregados!
• Sirva batatas fritas con una hamburguesa
• Agregue vegetales a la salsa marinara como la espinaca, cebolla o ajo cortados en cuadritos
• Sirva un chile de vegetales rico con zanahorias, tomates, cebollas, ajo y col rizada
• Exponga más opciones vegetales para la noche de tacos como lechuga, tomate, cebolla roja, espinaca, maíz y calabacín picados

Meriendas:

• Hornee rebanadas de calabaza de bellota
• Sirva Pico de Gallo con galletas de trigo integral
• Ase coliflor para comer en lugar de palomitas de maíz
• Sirva totopos con salsa. Agréguele más vegetales a la salsa, como maíz o pimientos picados.
• Hornee batata y col rizada en vez de servir papas fritas regulares
• Haga una pizza de panecillo inglés y cúbrala con vegetales como tomates y brócoli

Para los platos donde se puede elegir entre una gran variedad de vegetales, permita que sus niños ayuden a decidir qué usar. Si es seguro, deje que sus hijos ayuden a preparar los vegetales también. ¡Consiga que toda la familia participe y muéstreles que comer vegetales es muy divertido!