La temporada de vacaciones está oficialmente sobre nosotros, y con ella viene una gran variedad de galletas, pasteles, trufas, bombones, y varias otras delicias. Si bien los postres tradicionales de las fiestas suelen ser altos en grasas poco saludables y de azúcar, ¡usted y su familia pueden disfrutar de golosinas más saludables con sólo intercambiar un ingrediente por receta! Lea a continuación para algunos simples canjes de ingredientes para hornear más saludablemente para las fiestas.
Harina blanca: intercambie por harina de trigo o frijoles negros
La harina blanca puede ser su opción de costumbre para hornear, pero carece de la potencia nutricional que se encuentra en la harina de trigo y los frijoles negros. La harina de trigo integral y los frijoles negros son más altos en fibra que la harina blanca, que es importante para la función digestiva y un nivel de azúcar estable.
Proporciones: 1 taza de harina de trigo integral por 1 taza de harina blanca o 1 (15 oz.) lata de frijoles negros por 1 taza de harina.
Mantequilla: intercambie por puré de aguacate
El aguacate es una fruta cremosa que tiene una textura similar a la mantequilla, pero tiene menos calorías por cucharada (20 calorías para aguacate contra 100 calorías para la mantequilla) y grasas monoinsaturadas que son más saludables para el corazón. Los aguacates son también una buena fuente de fibra, así como de potasio, que puede ayudar a mantener estable la presión arterial.
Proporciones: Sustituya la mitad de la cantidad de mantequilla por puré de aguacate
Aceite: intercambie por puré de manzana sin 
azúcar
Muchas recetas para las fiestas piden aceite de canola, que es alto en grasas y calorías en total (120 calorías por 1 cucharada). Al sustituir puré de manzana sin azúcar por el aceite, usted puede ahorrar calorías y disfrutar de los beneficios nutricionales que ofrece el puré de manzana incluyendo la fibra, potasio y vitamina C.
Proporciones: 1 taza de puré de manzana sin azúcar por 1 taza de aceite
Huevos: intercambie por una banana o semillas de chía
Mientras que hay muchos beneficios nutricionales de los huevos, pueden ser una alergia alimentaria común en los niños. Si su niño es alérgico o si usted está cuidando su colesterol, puede sustituir una banana o puré de semillas de chía por los huevos. Las semillas de chía son así como suenan; semillas que solían ser conocidas para las plantas de Mascotas Chía! Las semillas de chía son una buena fuente de ácidos grasos omega-3 saludables para el corazón, así como de fibra dietética y magnesio.
Proporciones: 1 banana madura en puré por 1 huevo. Para hacer un "huevo" de semilla chía, mezcle 3 cucharadas de agua con 1 cucharada de semillas de chía molidas (medir 1 cucharada de semillas de chía primero entonces moler y mezclar con agua) y dejar reposar por 5 minutos hasta que la textura sea similar a los huevos. (Las instrucciones de semillas de chía vienen de Food Renegade.com)
Azúcar: intercambie la mitad por extracto de vainilla
El azúcar es sin duda abundante durante la temporada de fiestas, y en exceso puede ser perjudicial para el corazón y el azúcar en la sangre. ¡La sustitución de un poco de extracto de vainilla por el azúcar granulada puede ser una gran manera de reducir su consumo y reducir las calorías! Una taza de azúcar tiene aproximadamente 775 calorías, en comparación con 600 calorías en una taza de extracto de vainilla.
Proporciones: Use la mitad del azúcar que la receta pide y agregue una cucharadita de extracto de vainilla. Asegúrese de sólo reducir el azúcar a la mitad, ¡ya que podría poner en peligro la textura y el resultado de su postre!
¡La sustitución de ingredientes más saludables por los menos saludables es también una gran manera de exponer a sus niños a nuevos alimentos! Involúcrelos en la hornada de una manera más saludable permitiéndoles ayudar a medir la harina, triturar el aguacate, y ayudar a hacer el "huevo" de la semilla de chía.
¡Felices fiestas de todos nosotros en Nourish Interactive!
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