Usted puede haber oído el término "OMG" y no ha estado exactamente seguro de lo que es o por qué las organizaciones están aumentando las preocupaciones sobre ello. Más importante aún, usted puede preguntarse cómo afectará esto a su salud o la de su niño. Este artículo le dará un resumen de este tema y las crecientes preocupaciones y controversias en torno a los alimentos que contienen OGM.
Un OMG o un organismo modificado genéticamente se crea mediante la fusión del ADN de diferentes especies para crear un organismo; plantas, animales, bacterias o virus que no pueden ser producidos en la naturaleza o por medio del mestizaje tradicional. En otras palabras, los transgénicos son organismos "hechos por el hombre" y no existirían de otra manera. Puede producir alimentos que tienen un sabor mejor, tener vida más prolongada, o soportar duras condiciones de cultivo.
Los OMG están diseñados para mejorar el abastecimiento de alimentos a través de:
· producir más cultivos para alimentar a más gente
· crear cultivos que son más resistentes a los insectos por lo que requieren menos pesticidas
· la creación de cultivos que son más robustos y más tolerantes a los herbicidas
Las empresas que utilizan Los OMG dicen que la tecnología puede desarrollar y manipular cultivos que pueden tolerar los herbicidas que son más eficaces. Esto puede conducir a menor uso de herbicida e insecticida más adelante. El uso de menos pesticidas y menos herbicidas en nuestros alimentos es mejor para nuestra salud y para la salud de nuestro planeta.
Existe una gran controversia en torno a las posibles consecuencias para la salud de los OMG (organismos hechos por el hombre).
Desde la introducción de los OMG a mediados de los 1990, el número de alergias a los alimentos se han disparado, y los problemas de salud tales como el autismo, problemas digestivos y trastornos reproductivos están en aumento. La experimentación en animales con los OMG ha resultado en casos de fallos multiorgánicos, trastornos digestivos, infertilidad y envejecimiento acelerado. Hay una creciente investigación que sugiere que los OGM pueden ser malos para nuestra salud. Hay una creciente preocupación por los niños y los OMG porque sus sistemas no se han desarrollado todavía totalmente.
La Asociación Médica Americana declaró en 2012 que no veían ninguna razón para el etiquetado de alimentos genéticamente modificados. Sin embargo, la Academia Americana de Medicina Ambiental ha instado a los médicos a recetar dietas no modificadas genéticamente para sus pacientes.
Resulta cada vez más difícil evitar los OMG en nuestro suministro de alimentos. Los OMG representan alrededor del 70-80% de nuestros alimentos en los Estados Unidos. La mayoría de alimentos que contienen OMG son alimentos procesados. Sin embargo, también existen en forma de vegetales frescos como el maíz en la mazorca, papaya y calabaza. Los dos primeros cultivos más modificados genéticamente en los Estados Unidos son el maíz y la soja. Piense en cuántos alimentos en su despensa o refrigerador contienen maíz o sus derivados (jarabe de maíz alto en fructosa) o la soja y sus derivados (aceite de soja parcialmente hidrogenado).
Hay organizaciones que han surgido exigiendo que los alimentos que contienen OMG sean etiquetados. Al etiquetar los alimentos que tienen los transgénicos, los consumidores pueden hacer decisiones informadas si quieren comerlos o no. Sin embargo, muchas empresas que utilizan OMG en los procesos de fabricación de alimentos temen que etiquetarlos podría asustar a los consumidores a no comprar los alimentos.
Por esta razón han cabildeado en contra de ello y han suprimido con éxito los últimos intentos de los estados como California y Washington para exigir el etiquetado de los productos con OMG. Otros países desarrollados requieren que los OMG sean etiquetados. De hecho, hay por lo menos veintiséis países, entre ellos Suiza, Australia, Austria, China, India, Francia, Alemania, Hungría, Luxemburgo, Grecia, Bulgaria, Polonia, Italia, México y Rusia que han prohibido los OMG total o parcialmente.
Si usted decide que quiere evitar los alimentos transgénicos para usted y su familia, usted puede comprar productos orgánicos. El USDA tiene normas estrictas para los productores de alimentos orgánicos que les restringen el uso de ningún producto OMG en sus alimentos.
Si algún alimento no es cultivado orgánicamente, busque una Etiqueta Proyecto No-GMO que certifica que ha sido probado y que se encontró menos del 0.9% de contaminación de transgénicos.
En resumen, lo mejor es estar informado al momento de decidir sí o no evitar los transgénicos o los alimentos procesados para la salud óptima de usted y su familia. Sería mejor tener las etiquetas en nuestros alimentos para poder tomar estas decisiones informadas.
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