Las barbacoas son una tradición del verano para muchas personas. Son una excelente manera de reunir a familiares y amigos, disfrutar del aire fresco y del clima cálido, ¡y comer comida deliciosa! Por desgracia, muchos tradicionales favoritos para barbacoa suelen tener alto contenido de azúcar, sal y grasas dañinas al corazón. Una dieta alta en estos productos puede contribuir a la enfermedad cardíaca, aumento de peso y otros problemas. Aunque es perfectamente bien disfrutar de estos alimentos de vez en cuando, si usted se encuentra en las barbacoas cada fin de semana, ¡posiblemente desee considerar la posibilidad de algunos intercambios saludables! He aquí algunas maneras de tener una barbacoa de verano saludable:
Elija carnes magras: La carne roja es más alta en grasas saturadas (no saludables) que la carne blanca, así que si el pollo a la parrilla o una hamburguesa de pavo es una opción, elija aquellos mejor que una hamburguesa.
Váyase por lo vegetariano: Las hamburguesas vegetarianas son una gran alternativa a la carne. Pueden reemplazar una hamburguesa, ¡y le dará una porción extra de vegetales que viene con vitaminas, minerales y fibra! ¡Agregue lechuga y tomates adicionales para una doble ración de vegetales!
Sea selectivo con los condimentos: no todos los condimentos son creados iguales. La mayonesa tiene alrededor de 100 calorías por cucharada, en comparación con la mostaza que tiene 5 por cucharadita (o 15 por cucharada). Reduzca el consumo de calorías y grasas con opciones de condimentos ligeros, como la mostaza, la salsa de tomate, o salsa de pepinillos.
Fruta a la Parrilla: Durante el verano, los melocotones son abundantes. Los melocotones a la parrilla son una delicia que está repleta de nutrientes. La piña es también una delicia sabrosa a la parrilla. ¡Cubra los melocotones a la parrilla por encima con yogur griego sin sabores para proteína y calcio adicional! 
Pruebe las brochetas de tofú: El tofú es otra alternativa vegetariana a la carne roja, por lo que intercambie su carne para el tofú en sus pinchos! Agregue pimiento rojo y tomates a la parrilla para crujido y nutrientes adicionales.
Elija platos acompañantes saludables: Las papitas fritas y salsa son un favorito de la barbacoa, aunque no la opción más saludable. Si usted está buscando un crujido, elija bastones de vegetales (como de zanahorias, apio, o bróculi) y hummus o de totopos y salsa. Una ensalada de frutas es también una gran opción saludable para acompañante. Las ensaladas de papa y las ensaladas de pasta son también favoritos de barbacoa comunes, pero a menudo pueden ser altos en calorías y grasa saturada. Tenga cuidado con estas opciones, y elija una ensalada que sea a base de aceite en vez de mayonesa.
Disfrute del postre con moderación: Las barbacoas suelen ser abundantes con los postres, así que asegúrese de disfrutar con moderación. En lugar de elegir un poco de esto y un poco de eso, elija un postre que usted realmente va a disfrutar. Saboree ese postre y disfrute de pasar tiempo con la familia y amigos en lugar de enfocarse en los alimentos.
Lleve un plato saludable: Si la barbacoa no es suya, lleve un plato saludable, como una ensalada de frutas, un plato de vegetales o una ensalada de pastas a base de aceite para asegurarse de que haya una opción saludable. Si la barbacoa es suya, pida que cada uno traiga por lo menos un elemento saludable. Asegúrese de ofrecer una gran cantidad de agua en lugar de refrescos, jugos o bebidas para adultos.
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