Cada año, en marzo, la Academia Americana de Nutrición y Dietética auspicia el Mes Nacional de la Nutrición, un mes dedicado a ayudar a la gente a comer alimentos nutritivos y mantenerse saludable. Este año el tema es "Disfrutar Del Sabor De Comer Bien". El tema fue desarrollado a causa de investigaciones que mostraron la gente más a menudo elige los alimentos por su sabor, en lugar de la nutrición.
La sal y el azúcar son dos de los potenciadores del sabor más comunes utilizados en los alimentos, pero pueden convertir rápidamente un alimento saludable a un alimento menos saludable. La sal agregada se encuentra en la mayoría de los alimentos procesados (como papas fritas, pan, sopa, galletas), carnes frías, salsa de espagueti, y hasta el jugo vegetal. Demasiada sal puede elevar la presión sanguínea que puede ser dañino para el corazón.
El azúcar agregada también se encuentra en muchos alimentos procesados, (cereales, avena), dulces, galletas, tortas / pasteles, mermeladas y jaleas y frutas, incluso frutos secos. Una dieta alta en azúcar puede causar diabetes y la obesidad. ¡Los alimentos que no tienen azúcar o sal agregada no tienen que ser desabridos!
Algunas maneras de incluir más sabor en su comida sin azúcar o sal agregada incluyen
Al comenzar a incluir menos sal y azúcar e incorporar potenciadores de sabor más naturales, usted puede encontrar que los alimentos salados y azucarados no saben tan bien como lo hacían antes. ¡Ellos pueden tener un sabor demasiado salado o dulce! Si no está seguro si un alimento contiene azúcar o sal agregada, asegúrese de revisar los datos de nutrición y la lista de ingredientes.
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