Pautas Para La Seguridad Alimentaria Al Limpiar La Cocina y Los Recipientes y Las Mesas de Cocina
Antes de limpiar los alimentos, siempre empiece con lavarse las manos. La mayoría de la gente no se lava las manos por todos los 20 segundos que se toma para matar los gérmenes. También, asegúrese de lavarse las muñecas. Muchas veces cuando estamos preparando la comida puede que nos toquemos el pelo o cogemos el teléfono. Puede tener que lavarse las manos varias veces durante la preparación de la comida.
Antes de preparar la comida, asegúrese de que los mostradores, las tablas para cortar y los utensilios estén limpios. Si no estas superficies podrían contaminar los alimentos con bacteria.
Siga estos pasos de seguridad alimenticia cuando limpie los alimentos: 
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Lávese las manos por 20 segundos con jabón y agua corriente.
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Lave las superficies y los utensilios antes de usarlos.
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Lave las frutas y vegetales aun si los va a pelar para evitar que la bacteria por fuera se meta adentro.
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Tenga cuidado especialmente con el cantalupo y use un cepillo para lavarlo por la textura su superficie. Puede haber tierra o bacteria en la superficie y cuando corte el melón, la bacteria se mete en él con el cuchillo. Lavarlo no matará la bacteria e.coli ni la salmonela (solo el calor alto puede matar la bacteria).
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No se recomienda que lave la carne ni el pollo por el riesgo de contaminar las superficies de la cocina con la bacteria de la carne.
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Escrito por Maggie LaBarbera
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Escrito el mar 15, 2012
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Última actualización el oct 25, 2013
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