Pautas de Seguridad Alimentaria Para Guardar Alimentos
Cuando guarde las sobras, use envases llanos para que se enfríen rápidamente para prevenir el crecimiento de la bacteria. La comida caliente puesta en envases grandes puede tomar hasta 24 horas para enfriarse a 40°F. Esto significa que la bacteria está creciendo en su chile casero y además el refrigerador entero ha subido de temperatura también (que significa que los microbios tienen van a tener una fiesta en la leche, el pavo cortado, etc.)
Es buena idea ponerles etiquetas a los alimentos con día y hora. Para reducir la posibilidad de intoxicación alimenticia, cómase la comida dentro de cuatro días después de guardarla.
Otra opción es congelar las sobras si no cree que se las vaya a comer dentro de los cuatro días.
Después de haber comido una buena comida, coloque las sobras en el refrigerador dentro de dos horas. Dejar comida preparada en temperatura ambiente por mucho tiempo es una invitación para la bacteria como la salmonela a crecer en su comida. Calentarla no va a matar las toxinas ni las esporas producidas por estas bacterias dañinas.
También, uno no puede ver los gérmenes y a veces toma tiempo para que salga un mal olor.
La regla empírica es comerse las sobras dentro de dos o tres días. Después de eso, es hora de tirarlas a la basura.
Comer Saludable
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Escrito por Maggie LaBarbera
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Escrito el mar 15, 2012
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Última actualización el oct 29, 2013
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