Pautas Para La Seguridad Alimentaria al Cocinar

Cocinar los alimentos a la temperatura apropiada es muy importante para evitar la intoxicación alimenticia. 

Hay un margen de temperaturas, llamado "Zona Peligrosa" dentro del cual las bacterias crecen rápidamente.  Esta zona peligrosa es entre  40° y 140º Fahrenheit.

Los alimentos cocidos están libres de bacterias solo después de haberse calentado a una temperatura suficientemente alta.  El color de los alimentos y su textura le pueden indicar a usted si los alimentos están cocidos a su gusto pero no si todavía contienen bacterias.  

• Cuando cocine siga estas pautas de seguridad alimenticia para mantener a su familia segura de la intoxicación alimenticia: 
• Cuando cocine carnes, use un termómetro. 
• Mantenga los alimentos calientes después de cocinarlos. Manténgalos a más de  140º Fahrenheit.  Use una fuente de calor como una escalfeta, bandeja para mantener la comida caliente o una olla de cocción lenta. 
• Si usa el microondas, caliente los alimentos completamente hasta 165º Fahrenheit.

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