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Pumpkin Custard Pie

 
Not exactly Grandma’s pumpkin pie! A fat-free crust and a low-fat filling make this a guilt-free indulgence.
 

Ingredientes

 
  • 1 cup Grape Nuts cereal
  • 1/4 cup apple juice concentrate
  • 1-1/2 cups lowfat soymilk
  • 4 tablespoons cornstarch
  • 1-1/2 cups cooked pumpkin
  • 1/2 cup brown sugar
  • 1/2 teaspoon salt
  • 1 teaspoon ground cinnamon
  • 1/2 teaspoon ground ginger
  • 1/8 teaspoon ground cloves
 

Instrucciones

 
Adults: Preheat the oven to 350 degrees.
Kids: Mix the Grape Nuts and apple juice concentrate.
Together: Pat into a 9″ pie pan.
Adults: Bake for 10 minutes, then let cool while you make the filling.
Adults: Preheat the oven to 375 degrees.
Kids: Combine the soymilk and cornstarch in a large bowl, whisking thoroughly until smooth. Blend in the pumpkin, sugar and spices.
Adults: Pour into the prepared pie shell and bake for 45 minutes, or until firm. Let cool before cutting.
Adults: Nutrition Information Servings per Recipe: 6 Amount per Serving 1 Slice Calories: 203 Total Fat: 0.6g Cholesterol: 0mg Sodium: 347mg Total Carbohydrates: 47g Protein: 3.6g


 
 
Sobre esta receta
  • Porciones: 6
  • Tiempo de preparación: 20 minutes
  • Tiempo de cocción: 45 minutes
 
 
 
Enviado Por
Meatless Monday Organization
 
 
 
¡Aprobado por el Chef Solus!
¡Esta receta ha sido revisada por nuestros dietistas y ha recibido nuestra aprobación de dos pulgares para arriba del Chef Solus!
 
 
 
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