Empacar una Lonchera Saludable…¡más fácil de lo que usted piensa!
Con el comienzo de las clases, los almuerzos escolares vuelven a la lista de “cosas que hacer” de los padres. Usted quiere asegurarse de que su niño tenga un almuerzo saludable. Después de todo, las investigaciones nos muestran que un almuerzo nutritivo les ayuda a los niños a desempeñarse mejor en la escuela. A la misma vez, ¡usted quiere que su niño actualmente se coma el almuerzo! ¿Le empaca un almuerzo saludable a su niño? ¿Le da usted dinero para que compre el almuerzo en la escuela y después espera que escoja un almuerzo saludable? ¿Compra usted esas comidas rápidas pre-envasadas que cuestan más, y son estas aún saludables? Este articulo le ofrecerá algunas ideas especificas para hacerlo fácil crear almuerzos escolares saludables y sabrosos que hacen que su niño coma saludablemente.
Las vacaciones del verano siempre pasan demasiado rápido. Sin embargo hay un aire de emoción. Su niño está en un nuevo grado y va conociendo a su nueva maestra. Usted ha conectado con familias que no ha visto durante todo el verano y su niño está contento al ver sus viejos amigos. Ya ha anotado la fecha de la noche de visitar a los maestros en su calendario y ha empezado a revisar la lista de actividades voluntarias. De repente recuerda esa palabra que se le había olvidado desde el fin de las clases el año pasado: ¡ALMUERZO!
Usted quiere empacar almuerzos nutritivos para sus niños pero sabe que no va a ser fácil. Usted quiere darles sándwiches saludables o por lo menos una comida rápida y equilibrada que sus niños actualmente se coman. Ya ha pasado por esto y recuerda algunas de las frustraciones. O paga por la comida de la cafetería para tener que escuchar lo mala que es o descubre que su niña no ha tocado el sándwich de su lonchera y que solo se comió un bocadito de la manzana. Esta es una de las razones por las cuales los padres optan por los almuerzos pre envasados que contienen demasiada grasa y sodio. O quizás le eche una bolsita de papitas fritas – porque se siente mejor sabiendo que por lo menos su niño tiene algo en el estomago. Oh sí, haciendo que su niño coma un almuerzo nutritivo puede parecer una batalla. Pero, ¿tiene que serlo? ¿De veras? ¡Con algunas ideas fáciles y rápidas para el almuerzo usted puede asegurarse de que su niño coma una comida nutritiva sin todos los dolores de cabeza!
La Política de las Cafeterías Escolares y los Almuerzos Saludables
Primero, felicítese por hacer de la nutrición una prioridad. Es importante ensenarles a los niños costumbres sanas aún cuando estén lejos de la casa. ¡Y las escuelas están presentes para ayudarle! Esta es una de las razones que el Congreso estableció la nuevas pautas para los almuerzos escolares que requieren que todas las escuelas que tengan un programa de almuerzos que usa fondos federales (p.ej., El Programa Escolar Nacional de Desayuno o Almuerzo) desarrollen Políticas del Bienestar para el 2007. (Verifique si su escuela tiene una política del bienestar). La Política del Bienestar se dirige a la nutrición y la actividad física en la escuela. Desafortunadamente, puede ser que las Políticas del Bienestar no sean suficientes mientras que las escuelas luchan con presupuestos pequeños para el servicio de alimentos. Por eso aún se pueden ofrecer comidas procesadas rápidas y fáciles (piense en pedazos de pollo frito y papas fritas) en las escuelas.
Recuerdo haber aconsejado a unas cuantas familias que luchaban con sus niños de edad escolar. Ellos estaban tan acostumbrados a comer pizza, hot dogs, y papitas en la escuela que eso era lo que querían comer para la cena en la casa. Yo les recomendé que le empacaran una lonchera por lo menos dos veces a la semana para lentamente introducir almuerzos saludables.
La Lonchera Fácil, Divertida y Saludable
Pida que sus niños le ayuden para hacer que los almuerzos saludables sean un asunto familiar. Empieza por tratar de incluir alimentos saludables de los cinco grupos alimenticios.
Aquí tenemos una lista de ideas para almuerzos saludables para niños:
- Saque sus moldes de galletas – no, no para galletas sino para sándwiches. A los niños les encanta la comida en figuras. Puede hacer un sándwich en la forma de una estrella o aún en la forma de una calabaza. Sorpréndalos con diferentes formas durante la semana. Sírvales sándwiches de jamón, pollo, atún o de ensalada de huevos. A algunos niños les gusta la mostaza o la mayonesa, pero algunos niños van a querer solo un pepinillo. Déjese llevar por lo que le gusta a su niño. Igualmente, a algunos niños no les gusta la crema de maní, pero les encantará la crema de anacardo o de almendra.
- Sirva la carne en rebanadas enrollada para hacer tubitos y ofrezca el pan aparte (a algunos niños no les gustan los sándwiches). Igualmente, la ensalada de atún se les puede dar con galletas. Recuerde, el pan no tiene que ser pan en rebanadas; deles bagels o tortillas. Aun el arroz o el cuscús pueden ser buenos.
- Los palillos para los dientes pueden ser divertidos también – a los niños les encanta la comida del tamaño de un bocado. Puede conseguir los palillos de dientes con diseños divertidos en las tiendas para artículos de fiestas.
- Otra comida de tamaño de bocado incluye rollos de pepino y de aguacate (muchos supermercados ahora tienen una sección de comida japonesa). O haga sus propios rollos: Use el alga marina coreana asada (esto tiene un buen sabor a ajonjolí) y arroz pegajoso (estas son versiones simples de “kimbap”). Simplemente enrolle el arroz en una forma de mini cilindro. Pida que sus niños le ayuden la noche anterior.
- Sándwiches para té: Estos son sándwiches de tamaño de bocado. Aunque las versiones para adultos generalmente contienen especies y cebollas, usted puede prepararle a su niño un sándwich para té de queso en crema con pequeñas rebanadas de pepinos. Si quiere más ideas para sándwiches para té visite: www.cooks.com/rec/search/0,1-0,finger_sandwich_ideas,FF.html
- Use las sobras de la comida para el almuerzo escolar. Si su niño comió el cocido anoche para la cena, sírvaselo para el almuerzo. Use un termos después de calentarlo por la mañana o simplemente sírvalo frio (póngale una bolsa de hielo en la lonchera para evitar la enfermedad).
Ideas Fáciles y Divertidas Para la Lonchera
Por supuesto, algunos niños están en huelga de sándwiches. Aquí tenemos algunas otras ideas para una lonchera saludable:
Pasta: Use mini-penne o pasta de lacitos. Simplemente agréguele salsa de pasta. Si lo prepara la noche anterior, agréguele una cucharadita de aceite de oliva para que no se pegue. Experimente con otros fideos, particularmente algunos de los fideos asiáticos como los de arroz o soba. Puede aún usar los fideos Top Ramen® (solo no le eche el paquetito de sabor porque el nivel de sodio es demasiado alto). Use estos fideos finitos y rizados y sírvalos con una salsa de crema de maní o simplemente solos. Durante los meses de invierno, use un termos para servirles fideos calientes (hiérvalos en un caldo de vegetales y use como 1/3 del liquido para sabor agregado).
Burritos: simplemente use mini-tortillas y sírvalos con frijoles y queso. Algunos niños no necesitan que se les caliente la comida para disfrutarla. Igualmente sirva frijoles al horno con una tortilla aparte; a algunos niños les gusta disfrutar la comida aparte y quizás no les gusten los frijoles pintos o negros. Aunque si les gustan los frijoles, sírvales una ensalada de garbanzos o de frijoles rojos.
¿Desayuno para almuerzo? Haga panqueques el domingo y congele las sobras. Puede calentarlos y empacarlos para un almuerzo divertido. Los huevos revueltos o un huevo hervido cortado pueden ser divertidos también (pero recuerde la bolsita de hielo).
Las frutas y vegetales siempre son parte de un almuerzo nutritivo. Para hacerlo más divertido, incluya una salsa, aunque sea kétchup. Sirva mini zanahorias o jícama con salsa tipo rancho, bróculi un poco hervido con mayonesa ligera, pedazos de manzanas (use jugo de limón para evitar que se quemen) con crema de maní. Sirva guisantes y maíz congelados, casi siempre favoritos de los niños. Deles la mitad de una batata con un poquito de azúcar morena o puede cortarla en formas circulares. Tome ventaja de las frutas tropicales como pedazos de mango o kiwi (fácil de sacar con una cuchara).
¿Le interesan más ideas para almuerzos saludables para niños? Este mes tenemos una nueva hoja imprimible: pdfs imprimibles de ideas para almuerzos escolares saludables.
Los Niños y la Lonchera Saludable
Enlaces y Herramientas Útiles
Consejos para comer alimentos saludables en la cafetería escolar (articulo en íngles)
Lista imprimible de ideas para la lonchera
Imprimible Divertido Gratis – Acuerdo Para El Almuerzo Saludable
Imprimibles para Niños – Hoja de Anotar Para Comer Almuerzos Saludables
Tarjetas Divertidas y Saludables Para la Lonchera
Política de La Cafetería de las Escuelas (articulo en íngles)
Soluciones Para las Sobras de la Lonchera
Si usted empaca un almuerzo nutritivo y lo encuentra casi sin tocar o se da cuenta de que el almuerzo de la cafetería se ha ignorado porque su hija está hambrienta cuando llega de la escuela, no s preocupe. A los niños les gusta ser sociales y salir a jugar, ignorando sus estómagos. Las investigaciones indican que las escuelas que tienen hora de recreo antes del almuerzo tienen menos desperdicio (p.ej., se consume más comida después del recreo). Usted puede abogar por su escuela y trabajar con la organización de padres y maestros para cambiar la hora del almuerzo. Sin embargo, esta es una gran tarea y puede resultar en una batalla grande.
Lo más fácil que puede hacer es ofrecer estas ideas saludables de almuerzos en su casa para una merienda saludable por la tarde. En vez de amenazarlos para que se coman su almuerzo escolar, simplemente sírvales meriendas saludables cuando lleguen a la casa (uvas, melocotones, nectarinas, palitos de queso mozzarella bajo en grasa, etc.). Quizás no agarren la naranja, pero si la tiene pelada y lista en un plato cuando lleguen, se sorprenderá cuando pidan más. Sirva toronja con un poquito de azúcar junto con una cuchara de toronja (a los niños les gustan utensilios como este).
¡Para Mantenerlo Divertido y Positivo!
No queremos que el comer alimentos saludables esté asociado con ser fastidioso. Así que mantenga sus discusiones positivas. Tenga a mano meriendas saludables y evite tener papitas, sodas y galletitas en su alacena. Toma un rato para formar costumbres y asociaciones con los alimentos. Pero la regularidad es la clave. Deles a sus niños alimentos saludables y sabrosos con regularidad y sus niños empezarán a tener antojo por comer saludablemente por su propia cuenta.
Que tengan un gran año escolar, ¡uno lleno de almuerzos saludables y nutritivos!
Escrito en: Julio 2009
Última actualización: Julio 2009
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